商学院“百胜班”师生赴杭州开展餐饮管理与服务实践调研

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3月21日至23日,商学院工商管理系主任陶林、关山大道玉胜餐厅DT餐厅主任朱莉、卓越计划项目组终端店运营管理8名学生参观学习了两个著名的杭州的美国特色餐厅。开展餐饮管理与服务实践研究。这次实际调查的第一站是杭州人工智能小镇肯德基餐厅。老师和学生们在这家餐厅感受到了人工智能的便利。”更新科学、智能的餐饮服务,大大节省了时间和管理成本,使我们对“互联网+”时代餐饮企业的管理和服务有了全新的认识。百胜学生郭正红说。

第二站是杭州万象市地下一层的KFC(轻食主题餐厅)。本餐厅独特的个性化服务,如智能定位、送餐等,给师生带来了与传统餐厅不同的全新体验和感受,使师生对不同的餐饮管理有更多的感性认识。T模式。“人才计划”终端店经营管理项目组的学生杜万宁说:“我很珍惜这次来杭州参观学习的机会。在为期两天的简短调查中,我们了解到,门店运营与门店选址、商品管理、价格管理、物流配送、服务管理、促销管理、门店管理、个性化实施计划之间存在着重要的联系,这是非常重要的。

帮助跟进专业学习和实践。陶林说,商学院一直注重理论教学与实践相结合。在餐饮企业组织学生学习的目的是拓宽学生视野,积累良好的专业实践教学,为商学院学生拓宽就业渠道打下基础。_。